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Il existe de nombreuses techniques de pêche à la truite, selon le type de cours d'eau, le matériel utilisé et les préférences du pêcheur :

• La pêche à la mouche, qui consiste à lancer une imitation d'insectes (mouches artificielles) à la surface de l'eau, en utilisant une canne spéciale et une soie. C'est une technique très sportive et esthétique, qui demande de la finesse et de l'observation. Elle permet de pêcher la truite en sèche (mouche flottante) ou en nymphe (mouche immergée).

• La pêche au toc, qui consiste à présenter un appât naturel (ver, teigne, larve, etc.) au fond de l'eau, en utilisant une canne télescopique et un fil plombé. C'est une technique très simple et efficace, qui permet de pêcher la truite dans tous les types de rivières.

• La pêche au vairon manié, qui consiste à animer un petit poisson mort (vairon, goujon, etc.) au bout d'un hameçon triple, en utilisant une canne à lancer et un moulinet. C'est une technique très ludique et attractive, qui permet de pêcher la truite dans les zones profondes et courantes.

• La pêche à l'ultra-léger, qui consiste à lancer des petits leurres (cuillers, poissons nageurs, etc.) avec une canne très fine et un moulinet léger. C'est une technique très amusante et dynamique, qui permet de pêcher la truite dans les rivières peu profondes et rapides.

• La pêche au leurre, qui consiste à lancer des leurres plus gros (cuillers, poissons nageurs, etc.) avec une canne plus puissante et un moulinet plus robuste. C'est une technique très excitante et spectaculaire, qui permet de pêcher la truite dans les grands cours d'eau ou les plans d'eau.

Pour réussir la pêche au toc, principale technique employée, il faut respecter quelques principes de base :

• Choisir le bon matériel : une canne télescopique ou à emmanchement, légère et sensible, d'une longueur adaptée à la largeur de la rivière ; un moulinet à tambour fixe ou tournant, garni d'un fil fin et résistant ; des hameçons sans ardillon, de taille variable selon l'appât utilisé ; des plombs ronds ou olivettes, pour lester le bas de ligne ; une épuisette à mailles fines, pour préserver les poissons.

• Adapter l'appât à la saison et au lieu de pêche : en général, les vers de terre sont efficaces toute l'année, mais il faut varier les espèces selon la température de l'eau et la présence ou non de courant. Les insectes (sauterelles, grillons, mouches, etc.) sont plus attractifs au printemps et en été, quand les truites sont plus actives. Les larves (asticots, porte-bois, etc.) sont plutôt indiquées en automne et en hiver, quand les truites sont plus léthargiques.

• Bien lire le cours d'eau : il faut repérer les zones où les truites sont susceptibles de se tenir, comme les courants, les remous, les fosses, les radiers, les herbiers, etc. Il faut aussi tenir compte de la luminosité, du vent, de la pression atmosphérique, qui influencent le comportement des poissons.

• Pratiquer une pêche discrète : il faut éviter de faire du bruit, de marcher brusquement sur les berges, de projeter son ombre sur l'eau. Il faut aussi se placer en aval du poste visé, et lancer son appât en amont, en le faisant dériver naturellement vers la truite. Il faut garder le contact avec le fil, en le tendant ou le relâchant selon le courant. Il faut ferrer rapidement dès que l'on sent une touche.

• Respecter le poisson et l'environnement : il faut manipuler les truites avec précaution, en les décrochant délicatement avec une pince à long bec. Il faut relâcher les poissons trop petits ou hors taille réglementaire. Il faut aussi respecter les quotas et les périodes d'ouverture de la pêche. Il faut enfin ramasser ses déchets et ne pas dégrader la nature.